Guisantes con jamón ibérico

una receta de temporada con el mejor sabor 😋

La primavera nos trae uno de los ingredientes más deliciosos y versátiles de la cocina: los guisantes del Maresme. En plena temporada, su sabor es más intenso y su textura más tierna, lo que los convierte en la opción ideal para preparar recetas saludables y llenas de color.

Hoy te traemos la mejor receta de guisantes con jamón, un clásico de la gastronomía española que combina lo mejor de la huerta con el inconfundible sabor del jamón. Y si buscas el mejor jamón para esta receta, en Moniberic encontrarás la opción perfecta para elevar tu plato al siguiente nivel.

Beneficios de los guisantes

Aprovechar la temporada de guisantes no solo es una elección culinaria, sino también nutricional. Estos pequeños tesoros verdes son ricos en proteínas vegetales, fibra y antioxidantes, lo que los convierte en un aliado perfecto para una dieta equilibrada. Además, son bajos en calorías y aportan una buena cantidad de vitaminas A, C y K.

La clave: un buen jamón

Para que esta receta sea un éxito, elige un jamón de calidad que aporte el punto justo de sabor y salinidad. En Moniberic, expertos en jamón ibérico, encontrarás una selección de piezas excepcionales que harán que tus guisantes con jamón sean insuperables.

Receta de guisantes con jamón

Ingredientes

500 g de guisantes frescos (o congelados si no están en temporada)
100 g de jamón ibérico o serrano en taquitos
1 cebolla pequeña
2 dientes de ajo
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
Sal y pimienta al gusto
Un chorrito de vino blanco (opcional)

Paso a paso

Preparar los ingredientes: Si los guisantes son frescos, desgránalos y cuécelos en agua hirviendo con sal durante unos 3-4 minutos. Escurre y reserva.
Sofreír la cebolla y el ajo: En una sartén, calienta el aceite de oliva y sofríe la cebolla picada a fuego medio hasta que esté transparente. Añade el ajo picado y cocina durante un minuto más.
Añadir el jamón: Incorpora los taquitos de jamón y saltea durante un par de minutos, removiendo para que suelten su sabor.
Incorporar los guisantes: Agrega los guisantes cocidos y mezcla bien con el sofrito. Te recomendamos que añadas un chorrito de vino blanco y déjalo reducir durante un minuto.
¡Servir y disfrutar! Ajusta la sal y la pimienta al gusto, retira del fuego y sirve caliente. Puedes acompañarlos con un huevo poché o unas rebanadas de pan crujiente para una experiencia aún más deliciosa.

Consejos para un resultado perfecto

Elige guisantes frescos siempre que sea posible para obtener el mejor sabor y textura. ¡Los del Maresme son excelentes!
No cocines en exceso el jamón, ya que podría quedar seco y perder su jugosidad.
Ajusta la sal con cuidado, ya que el jamón ya aporta un toque salado al plato.

Tienes a tu disposición el mejor jamón ibérico en nuestra tienda online y en nuestras tiendas físicas. Aprovecha la temporada de guisantes y disfruta de una receta tradicional con el mejor sabor. ¡Buen provecho! 😋