Petits pois au jambon ibérique

une recette de saison avec la meilleure saveur 😋

Le printemps nous apporte l’un des ingrédients les plus délicieux et les plus polyvalents de la cuisine : les petits pois du Maresme. En pleine saison, leur saveur est plus intense et leur texture plus tendre, ce qui en fait le choix idéal pour préparer des recettes saines et colorées.

Aujourd’hui, nous vous proposons la meilleure recette de petits pois au jambon, un classique de la cuisine espagnole qui combine le meilleur du jardin avec la saveur incomparable du jambon. Et si vous recherchez le meilleur jambon pour cette recette, chez Moniberic vous trouverez l’option parfaite pour faire passer votre plat au niveau supérieur.

Les bienfaits des petits pois

Profiter de la saison des pois n’est pas seulement un choix culinaire, mais aussi nutritionnel. Ces petits trésors verts sont riches en protéines végétales, en fibres et en antioxydants, ce qui en fait un allié parfait pour une alimentation équilibrée. De plus, ils sont faibles en calories et fournissent une bonne quantité de vitamines A, C et K.

La clé : un bon jambon

Pour réussir cette recette, choisissez un jambon de qualité qui apporte juste ce qu’il faut de saveur et de salinité. Chez Moniberic, experts en jambon ibérique, vous trouverez une sélection de pièces d’exception qui rendront vos petits pois au jambon imbattables.

Recette de petits pois au jambon

Ingrédients

500 g de petits pois frais (ou surgelés si hors saison)
100 g de jambon ibérique ou serrano en petits cubes
1 petit oignon
2 gousses d’ail
2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
Sel et poivre au goût
Un peu de vin blanc (facultatif)

Pas à pas

Préparez les ingrédients : Si les petits pois sont frais, écossez-les et faites-les cuire dans de l’eau bouillante salée pendant environ 3-4 minutes. Égoutter et réserver.
Faire revenir l’oignon et l’ail : Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive et faites revenir l’oignon haché à feu moyen jusqu’à ce qu’il soit translucide. Ajoutez l’ail émincé et laissez cuire encore une minute.
Ajoutez le jambon : Ajoutez le jambon coupé en dés et faites-le revenir quelques minutes en remuant pour libérer sa saveur.
Ajoutez les petits pois : Ajoutez les petits pois cuits et mélangez bien avec le sofrito. Nous vous conseillons d’ajouter un peu de vin blanc et de laisser réduire une minute.
Servez et dégustez ! Ajustez le sel et le poivre selon votre goût, retirez du feu et servez chaud. Vous pouvez les accompagner d’un œuf poché ou de quelques tranches de pain croustillant pour une expérience encore plus délicieuse.

Conseils pour un résultat parfait

Choisissez des pois frais autant que possible pour une saveur et une texture optimales. Ceux du Maresme sont excellents !
Ne faites pas trop cuire le jambon, car il risque de se dessécher et de perdre sa jutosité.
Ajustez soigneusement le sel, car le jambon ajoute déjà une touche salée au plat.

Le meilleur jambon ibérique est disponible dans notre boutique en ligne et dans nos magasins physiques. Profitez de la saison des petits pois et savourez une recette traditionnelle au meilleur goût. Apprécier! 😋