A propos de nous – moniberic

chez moniberic, nous sommes
100% Ibériques

Travail , dévouement et expérience.
C'est ce que nous savons

moniberic est né il y a plus de 40 ans, fruit du travail, du dévouement et du savoir-faire de la famille Tomás, une famille qui partage avant tout la passion pour un produit qui est la référence gastronomique de notre pays. Dans nos magasins, vous pouvez respirer la « culture du jambon ».

Chez moniberic, vous pouvez profiter de la plus grande sélection de jambons ibériques les plus admirés du marché, dans un environnement où vous pouvez respirer l’expérience de trois générations d’une famille de maîtres jambonniers.

Nos jambons proviennent de porcs ibériques nourris exclusivement de glands et de pâturages naturels. Ils ont été sélectionnés parmi les artisans les plus réputés des principales appellations d’origine du pays : Guijuelo, Dehesa de Extremadura, Pedroches, Huelva…

Notre entreprise a été créée en combinant la synergie de la jeunesse des fondateurs et l'expérience des trois générations qui la compo

Porcs dehesa

C'est dans les meilleurs pâturages que les jambons qui feront partie de notre cave dans les mois à venir sont principalement sélectionnés dans le sang.

Processus de production

Dès leur sélection, les jambons suivent un processus de maturation exclusif dans leurs séchoirs d'origine, ce qui permet d'exalter encore davantage les arômes et les nuances délicates de ces pièces uniques, joyaux de la gastronomie de notre pays.
L'ensemble du processus de production est unique et témoigne de l'identité de notre marque.

Normes de qualité

Avant d'être manipulée, chaque pièce est soumise aux processus de qualité que nous avons établis.

Traitement des produits

Au siège de Cabrera de Mar, le produit est manipulé pièce par pièce et manuellement par nos professionnels.

Produit sur mesure

Les différents formats dans lesquels le produit peut être présenté (désossé, coupé, copeaux, etc.) sont produits à partir de notre siège, tout comme le reste des produits qui composent notre gamme.