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La Épaule de Jambon Joselito provient de porcs de grande qualité. Ces animaux sont élevés dans des champs ouverts, où ils peuvent paître et faire de l’exercice. Cela favorise l’infiltration de la graisse dans la viande maigre, ce qui rend la viande plus juteuse. Leur alimentation est basée sur des pâturages naturels et complétée par des céréales de première qualité.
‘épaule Joselito provient de porcs nourris de glands et de pâturages naturels.
| Marca | Joselito |
|---|---|
| Peso | 5 Kg |
| Alimentación | 100% naturel |
| Curación | 24 mois |
Épaule de porc et sel de mer.
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g :
Valeur énergétique: 1.532 Kcal/369 Kj
Graisses: 28 g
Dont , Saturées : 8,5 g
Hydrates de carbone : 0,8 g
Dont sucres: 0 g
Protéines: 29,2 g
Sel: 4,2 g
Idéal pour :
Cette épaule est idéale pour être dégustée sur une assiette ou avec n’importe quel type de pain. L’une des meilleures saveurs que l’on puisse trouver dans notre gastronomie espagnole.
Consommateur :
A consommer à une température d’environ 21ºC. Ne jamais consommer le produit à une température inférieure à 14ºC ou supérieure à 25ºC, car cela altérerait ses propriétés organoleptiques. Si le produit est emballé, sortez-le du réfrigérateur 2 heures avant sa consommation pour essayer d’atteindre la température idéale de 21ºC. Ouvrir l’emballage 15 minutes avant la consommation pour permettre au produit de s’aérer.
Conservation :
Toujours conserver dans un endroit frais et sec, à une température ne dépassant pas 15ºC. Après le tranchage, il est conseillé de recouvrir la coupe avec la graisse du jambon et de placer un chiffon non pelucheux par-dessus. Si le produit est emballé sous vide, il doit être conservé au réfrigérateur à une température comprise entre 1ºC et 5ºC.
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Nous présentons la palette emballée dans du papier sulfurisé et un filet. Une fois emballé, il est placé dans une boîte décorative pour le protéger pendant le transport.
Nous présentons l'épaule désossée, découennée et polie, prête à être découpée à la machine ou au couteau. Le format est compact et arrondi afin de le rendre aussi rentable et facile à manipuler que possible.
Nous présentons l'épaule emballée sous vide et en sachets de 100 g, accompagnée de dés de jambon, de copeaux et de l'os coupé.
Le poids obtenu dépend de la taille de la pièce choisie et varie de 1,3 kg à 1,8 kg.
La préparation a commencé et est prête à être coupée. Nous vous envoyons la pièce propre du côté de la coupe et avec un début de coupe, afin que vous puissiez la placer dans votre boîte à jambon et commencer à la déguster.
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