Para la receta de hoy , vamos ha utilizar paleta de cebo de campo ibérica 50% raza ibérica Tomás López en lonchas, puedes adquirir este producto en nuestra tienda on-line o en tu tienda moniberic más cercana.
Ingredientes:
– 120 g de harina.
– 3 huevos.
– ¼ de leche.
– 200 g paleta de cebo de campo ibérica 50% raza ibérica Tomás López.
– 100 g de tomate desecado.
– Hierbas provenzales
– Aceite de oliva.
– Sal
Elaboración:
Mezclar en la batidora los huevos, la leche, la harina y una pizca de sal. Dejar reposar medio hora aproximadamente.
En una sartén con unas gotas de aceite a fuego suave, verter dos o tres cucharadas de la masa. Dejar dorar por un lado dar la vuelta con cuidado. Doblar las crepes y repartir en los platos.
En la misma sartén, saltear ligeramente el tomate desecado, poner en cada crepe una loncha de paleta de cebo de campo ibérica 50% raza ibérica Tomás López, añadir encima una rodaja de queso de cabra y, alrededor, el tomate. Regar con un hilo de aceite y esparcir por encima una pizca de hierbas provenzales.
Llevar al horno o al microondas hasta que el queso se empiece a derretir.
Servir enseguida.
¡Buen provecho!
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