{"id":7042,"date":"2019-01-25T16:32:00","date_gmt":"2019-01-25T15:32:00","guid":{"rendered":"https:\/\/moniberic.com\/que-cuchillos-necesito-para-cortar-jamon\/"},"modified":"2025-10-15T10:16:31","modified_gmt":"2025-10-15T09:16:31","slug":"que-cuchillos-necesito-para-cortar-jamon","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/moniberic.com\/ca\/que-cuchillos-necesito-para-cortar-jamon\/","title":{"rendered":"Quins ganivets necessito per a tallar pernil?"},"content":{"rendered":"\n<p>El pernil, \u00e9s un mos exquisit en el qual el tall juga un paper fonamental.&nbsp; Per a gaudir del pernil en tota la seva esplendor, necessitem un tall perfecte i per a obtenir aquest tall perfecte necessitem els ganivets idonis.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Que necessito per a tallar pernil?<\/h4>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Pernilera<\/strong>: \u00c9s una pe\u00e7a de fusta o met\u00e0l\u00b7lica en el qual s\u2019ancora el pernil per a poder treballar el tall d\u2019una manera c\u00f2moda i segura. Hi ha de diverses gammes depenent de la professionalitat requerida en el tall i els materials utilitzats.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image aligncenter size-full\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"272\" height=\"310\" src=\"https:\/\/moniberic.com\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/jamonero-afinox-moniberic.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-5063\" srcset=\"https:\/\/moniberic.com\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/jamonero-afinox-moniberic.jpg 272w, https:\/\/moniberic.com\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/jamonero-afinox-moniberic-263x300.jpg 263w\" sizes=\"(max-width: 272px) 100vw, 272px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Ganivet perniler<\/strong>: \u00c9s el ganivet m\u00e9s important i fonamental per al tall.&nbsp; El seu aspecte allargat amb una longitud de 24 i 30 cm de llarg i estret amb una ampl\u00e0ria entre 1,5 cm i els 3 cm i la seva complexi\u00f3 \u00e9s fina i flexible per a fer-ho manejable i adaptable a les necessitats del tall.&nbsp; La fulla sol presentar petits buits per permetre l\u2019entrada d\u2019aire i evitar la fricci\u00f3 amb la rodanxa.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image aligncenter size-full\"><img decoding=\"async\" width=\"568\" height=\"649\" src=\"https:\/\/moniberic.com\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/cuchillo-jamonero-1-.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-5104\" srcset=\"https:\/\/moniberic.com\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/cuchillo-jamonero-1-.jpg 568w, https:\/\/moniberic.com\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/cuchillo-jamonero-1--263x300.jpg 263w\" sizes=\"(max-width: 568px) 100vw, 568px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Punta<\/strong>: Es tracta d\u2019un ganivet de fulla dura, de longitud curta i amb una punta molt marcada. La funci\u00f3 principal d\u2019aquest ganivet \u00e9s la de separa l\u2019os del magre on es realitza el tall.&nbsp; Aquesta acci\u00f3 \u00e9s fonamental per a obtenir rodanxes fines en segons que zones del pernil i per a treure major rendibilitat a la pe\u00e7a.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image aligncenter size-full\"><img decoding=\"async\" width=\"272\" height=\"310\" src=\"https:\/\/moniberic.com\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/cuchillo-deshuesador-puntilla.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-5075\" srcset=\"https:\/\/moniberic.com\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/cuchillo-deshuesador-puntilla.jpg 272w, https:\/\/moniberic.com\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/cuchillo-deshuesador-puntilla-263x300.jpg 263w\" sizes=\"(max-width: 272px) 100vw, 272px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Ganivet per a treure la cotna i netejar<\/strong>:&nbsp; \u00c9s un ganivet de fulla m\u00e9s ampla que el perniler i d\u2019una longitud d\u2019uns 20 cm . \u00c9s important que tingui una major rigidesa i un m\u00e0nec c\u00f2mode, ja que les zones del pernil que es tallen amb aquest ganivet s\u00f3n les m\u00e9s dures i les que requereixes d\u2019una major for\u00e7a<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"272\" height=\"310\" src=\"https:\/\/moniberic.com\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/cuchillo-jamonero-1.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-5100\" srcset=\"https:\/\/moniberic.com\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/cuchillo-jamonero-1.jpg 272w, https:\/\/moniberic.com\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/cuchillo-jamonero-1-263x300.jpg 263w\" sizes=\"(max-width: 272px) 100vw, 272px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Chaira<\/strong>: \u00c9s un instrument allargat d\u2019acer inoxidable la finalitat del qual \u00e9s mantenir el tall del ganivet en condicions \u00f2ptimes. La seva longitud sol ser similar a la d\u2019un ganivet perniler &nbsp;i la seva forma \u00e9s arrodonida i plena d\u2019estries per a poder realitzar la fricci\u00f3 amb el ganivet.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Pinces pernileres<\/strong>&nbsp;(opcional): Un bon professional, ha de treballar amb pinces pernileres per a evitar manipular el pernil amb les mans.&nbsp;Les pinces poden ser de diversos tipus, per\u00f2 solen ser d\u2019acer inoxidable i molt manejables per a poder agafar les fines rodanxes de pernil amb facilitat.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p>Tot aix\u00f2 \u00e9s el que necessites per a poder tallar pernil a la teva casa o on desitgis i poder gaudir del pernil o espatlla sempre que ho necessitis, no obstant aix\u00f2, l\u2019ideal \u00e9s que un professional realitzi aquest tall. Aix\u00ed aconseguirem estimular tots els sentits. Recorda que *moniberic t\u00e9 a la teva disposici\u00f3 els seus comer\u00e7os, en els quals trobessis experts *jamoneros per a ajudar-te i assessorar-te en tot el que necessitis, o b\u00e9 en la web podr\u00e0s comprar els teus pernils tallats a ganivet i envasats al buit.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El pernil, \u00e9s un mos exquisit en el qual el tall juga un paper fonamental.&nbsp; Per a gaudir del pernil en tota la seva esplendor, necessitem un tall perfecte i per a obtenir aquest tall perfecte necessitem els ganivets idonis. Que necessito per a tallar pernil? Tot aix\u00f2 \u00e9s el que necessites per a poder [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":0,"featured_media":5104,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[366,525,563,372],"tags":[],"class_list":["post-7042","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-espatlla-ca","category-espatlla","category-pernil-iberic","category-pernils"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/moniberic.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7042","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/moniberic.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/moniberic.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/moniberic.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7042"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/moniberic.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7042\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/moniberic.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5104"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/moniberic.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7042"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/moniberic.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7042"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/moniberic.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7042"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}