a moniberic som
100% Ibèrics

Treball, dedicació i experiència.
Aquest és el nostre saber

moniberic va néixer fa més de 40 anys, fruit del treball, la dedicació i el saber fer de la família Tomás, una família que comparteix abans de res la passió per un producte que és la referència gastronòmica del nostre país. A les nostres botigues, es respira “cultura del pernil”.

En moniberic podrà gaudir de la més àmplia selecció dels pernils Ibèrics més admirats del mercat, en un entorn on es respira l’experiència de tres generacions d’una família de mestres del pernil.

Procedents de porcs ibèrics, alimentats en règim de montanera, exclusivament amb glans i pastures naturals, els nostres pernils han estat seleccionats entre els artesans més prestigiosos de les principals denominacions d’Origen del país: Guijuelo, Devesa d’Extremadura, Pedroches, Huelva…

La nostra empresa es va crear sumant la sinergia de joventut dels fundadors i l'experiència de les tres generacions que representen

Porc devesa

És en les millors deveses on principalment se seleccionen en sang els pernils que en els pròxims mesos formaran part del nostre celler.

Procés d'elaboració

A partir del moment de la seva selecció, els pernils segueixen en els seus assecadors d'origen un exclusiu procés de maduració que permetrà enaltir fins i tot més si cap les delicades aromes i matisos d'aquestes peces úniques, joies de la gastronomia del nostre país. El procés complet de producció és exclusiu i un signe d'identitat de la nostra marca.

Estàndards de Qualitat

Abans de la manipulació del producte, cada peça passa els processos de qualitat establerts per nosaltres mateixos.

Manipulació del producte

En la nostra central de cabrera de Mar, es realitza la manipulació del producte peça a peça i manualment pels nostres professionals.

Producte fet a mida

Donis de la nostra central s'elaboren els diferents formats en els quals es pot presentar el producte (desossat, tallat, encenalls,…) Així com la resta de productes que configuren la nostra oferta.