Meló amb pernil ibèric
Avui recuperem aquesta recepta, que a l’estiu be molt de gust.
A més és una recepta senzilla, apetitosa i fresca:
Meló amb pernil de gla ibèric
Ingredients:
- ½ Meló
- 8 rodanxes de pernil de gla ibèric*.
- 8 brots de fulles de menta.
- Palets de fusta per les broquetes
- opcional: festucs (per adornar)
Elaboració:
Amb una cullera de fer boles de gelat o amb la cullera parisenca farem 8 boletes de meló.
Enrotllarem les llesques de pernil de gla ibèric, és millor que siguin llesques allargades i no gaire amples.
Finalment, muntem les broquetes alternant, primer la menta, després el pernil de gla ibèric i finalment el meló, de tal forma que el meló quedi en la base de la broqueta, com podeu veure en la fotografia.
Decorarem amb alguns festucs prèviament trossejats i torrats, i algunes petites fulles de menta, i servir.
Bon appetit!
*Hem triat pernil de gla ibèric pel seu sabor, i maridatge perfecte amb el meló, encara que qualsevol combinació és vàlida.
Suggeriments a tenir en compte:
No muntar les broquetes amb massa temps d’antelació ja que el pernil s’humitejaria amb l’aigua del meló.
Per a mantenir la menta us aconsellem conservar-la amb paper absorbent en el congelador.
Un truc per a aprofitar la polpa del meló, es tallar per la meitat el meló, fer les boletes guardant-les en aquest mateix, i si sobren podeu barrejar-les amb boles de síndria i ja teniu un postre apetitós i refrescant.
