Després de comprar una paleta ibèrica, en arribar a casa ens pot sorgir el dubte… Com col·loco la paleta ibèrica al suport? Per on començar la paleta?
El primer que hem de tenir clar és el tipus de consum que donarem a la peça; si es consumirà en un període de temps perllongat o si per contra es consumirà en un mateix dia.
Us aconsellem que feu un cop d’ull al nostre post sobre les parts de la paleta ibèrica, us ajudarà a entendre l’explicació.
Si la paleta es consumirà a casa, normalment es consumirà a poc a poc. El més habitual és començar la paleta ibèrica per la contra maça, un truc per recordar que la comencem bé és que la peülla es col·loqui mirant cap avall.
Si la paleta ibèrica es consumirà en un esdeveniment o celebració se sol llescar sencera en un mateix dia. Si gaudiràs de la teva paleta ibèrica en un o dos dies, et recomanem que la comencis per la maça, la part més ampla. En aquest cas col·locarem la paleta amb la peülla mirant cap amunt.
És la part més sucosa per la infiltració de greix que té. La maça és la part més atractiva al tall i la que sol cridar l’atenció visualment. Començar per aquesta zona si tallarem la paleta ibèrica en un esdeveniment, ens ajudarà a realçar la peça i el tall. Les primeres impressions dels comensals sobre la paleta seran millors ja que estaran gaudint només començar, d’una de les parts més valorades de la peça.
De fet, a nivell professional, tant en esdeveniments com a botigues especialitzades, el més generalitzat és començar sempre la peça per la maça.
En qualsevol cas, hi ha teories de tota mena i al final cada mestra té el seu llibret. Esperem que aquestes pautes us orientin i us ajudin una mica, a gaudir molt més, de la vostra paleta ibèrica.
A Moniberic coneixem a la perfecció les diferents varietats de pernils ibèrics i pernils serrans. Sabem quins són exactament els punts forts de cada varietat i què ha de tenir un pernil per ser excepcional.
D’aquesta manera posem al teu abast una immillorable selecció de pernils d’alta qualitat, saborosos, al punt perfecte per al consum.
Si estàs pensant en comprar una paleta de gla, o una paleta d’esquer de camp o una paleta d’esquer, no ho dubtis. Compra-la a la nostra botiga online a un preu increïble!
A Moniberic posem a la vostra disposició una selecta varietat de les millors espatlles perquè pugueu gaudir d’un pernil de qualitat, amb un sabor excepcional.
A Moniberic ens apassiona l’embotit, però només el realment bo, el que té un sabor que conquereix els paladars més exigents i una aroma que enamora.
Dins la categoria d’embotits magres i ibèrics podràs trobar des de xoriços ibèrics, llonganisses, espetec… fins a lloms de gla 100% ibèrics. Tots tenen una qualitat més que assegurada.
NEWSLETTER
Subscriu-te a la nostra newsletter per estar al corrent de les últimes notícies i ofertes
SOBRE MONIBERIC
CONTACTE
Tel: 93 540 52 79
Fax: 93 555 81 91
Email: informacion@moniberic.com
On som:
C/ camí del mig 122-124 Local
Polígon Industrial Les Corts
08349 – Cabrera de Mar
