Moltes vegades tenim convidats, volem quedar bé i no volem complicar-nos. Tenim la solució perfecta per a tu: prepara unes bones safates d’embotits, formatges i patés, i tot anirà sobre rodes! De que podem preparar les safates? 1. D’Ibèrics En una bona taula ideal no pot faltar la joia de la gastronomia espanyola. Quins ibèrics […]
És una dels eterns dubtes del consumidor, Millor comprar un pernil o una espatlla? La resposta és fàcil: No és millor una cosa que l’altra, sinó que com en moltes altres coses en aquesta vida és qüestió de gustos i circumstàncies. Veiem primer les característiques de cada producte. El primer que cal saber és que el que […]
Cada vegada trobem més varietats de pernil més enllà de les nostres fronteres com Jambon, prosciutto,…. Avui en descobrirem els seus noms i les seves característiques principals: Comencem amb el Jambon: El “jambon” francès és semblant al nostre pernil curat, però mostra una diferencia notable si el comparem amb el producte espanyol pel que fa el […]
Quan anem a comprar un pernil hi haalgunsaspectes que hem de tenir en compte; el primer i més bàsic, és saber diferenciar entre un pernil blanc o un pernil ibèric. Saps quines són les seves diferències? Avui veuremles principals. Partirem de la base que el 93% del pernil que s’elabora al nostre país és pernil blanc, i només un 7%és pernil ibèric. Veiem clarament que, […]
Avui us presentem la tercera de les Receptes Originals i Creatives amb pernil, coca de vidre amb pernil ibèric i formatge brie. Abans de començar, si no teniu clar quin pernil utilitzareu, nosaltres us aconsellem el de gla. Tot i això, si voleu provar d’utilitzar un altre tipus de pernil, també podeu fer-ho. En un altre […]
Ara que tenim clar els passos per tallar un pernil, us presentem una sèrie de receptes originals i creatives de la xef Clara Saura per a les teves ocasions especials… Abans de tot cal tenir clar perquè ocasió es van a realitzar les receptes, ja que pot variar les quantitats a preparar i la presentació […]
Algunes publicacions enrere parlàvem sobre les denominacions d’origen, i comentàvem que són una classificació que s’utilitza per protegir legalment alguns productes com el pernil. El que engloben és la zona de producció i els mètodes tradicionals que en ella s’empren. De cara al consumidor, li garanteixen un nivell de qualitat constant i unes característiques específiques. Hem […]
Continuem amb la segona de les quatre Denominacions d’Origen de pernil ibèric a Espanya, avui la Devesa d’Extremadura. Recordem que una Denominació d’Origen és una classificació que s’utilitza per protegir legalment alguns productes com el pernil, que engloba la zona de producció i els mètodes tradicionals que s’hi fan servir. Amb vista al consumidor, li […]
En posts anteriors parlem sobre la Denominació d’Origen, avui paralrem de la D.O.P. Jabugo. A manera de recordatori: és una classificació que s’utilitza per protegir legalment alguns productes com el pernil, que engloba la zona de producció i els mètodes tradicionals que en ella s’empren. De cara al consumidor, li garanteix un nivell de qualitat constant i […]
Com vam comentar en el postanterior, una Denominació d’Origen és una classificació que s’utilitza per protegir legalment alguns productes com el pernil, que engloba la zona de producció i els mètodes tradicionals que en ella s’empren. De cara al consumidor, li garanteix un nivell de qualitat constant i unes característiques específiques. Una de les quatre Denominacions d’Origen de pernil ibèric […]
