Abans de saber per on es comença la espatlla ibèrica o com l’hem de col·locar per a tallar-la millor, us explicarem quines parts que formen la espatlla; d’aquesta manera coneixerem millor el producte i podrem treballar millor. L’espatlla: La espatlla ibèrica està formada per sis parts: En el proper post, us explicarem com començar la […]
Existeixen alguns trucs que ens ajudaran a gaudir del nostre paleta ibèrica loncheada i envasat plenament, vols saber quins són?… continua llegint Conservació: Una vegada que hem comprat la nostra espatlla ibèrica llescada, ens sol assaltar el primer dubte, on ho guardo? quin lloc és el més adequat?…Tot dependrà de la temperatura que tinguem a casa i de si […]
En aquesta ocasió us proposem un clàssic de l’estiu, utilitzarem encenalls de pernil d’ibèric Tomás López Sopa freda de meló amb encenalls de pernil ibèric Ingredients: – 1 meló – 100/150 grams d’encenalls de pernil ibèric Tomás López. – Sal – Pebre negre. Elaboració: Partim el meló i li llevem la pell i el trossegem. […]
Ara que ja ha arribat oficialment l’estiu, molts ens pregunteu que heu de fer per conservar el pernil. Primerament, depèn si es tracta d’una peça sencera de pernil o espatlla, o si el producte es llescat. Si opteu per una peça sencera, un lloc fresc i sec és perfecte per a conservar-lo com pot ser […]
En aquesta ocasió us proposem un saltat de bolets amb ibèric, utilitzarem pernil de gla ibèric Tomás López en llesques. Saltat de bolets amb pernil de bellota ibèric i ou escalfat Ingredients: – 1 flascó de bolets en conserva – 4 llesques de pernil de gla ibèric. – 1 ou. – Oli d’oliva verge. – Sal i […]
Avui us proposem una recepta de risoto, en aquesta farem servir encenalls de pernil de bellota ibèric, però podeu fer servir la qualitat que més us agradi. Risotto d’espàrrecs i cruixent de pernil de bellota ibèric i parmesà Ingredients: – 1 manoll d’espàrrecs de marge. – 1 manoll d’alls tendres. – 4 escalunyes. – ½ […]
Avui us presentem una recepta classica, senzilla però que ens encanta, ous amb patates i pernil de “cebo” de camp ibèric. Per a aquesta recepta farem servir, pernil de “cebo” de camp ibèric llescat. Clickant aqui, podrás entrar a la nostra botiga on-line i comprar directament el pernil de “cebo” de camp ibèric. Recepta ideal com a […]
Us presentem una nova recepta, ideal per les vostres ocasions especials, arròs melós d’ibèric de gla En aquesta recepta utilitzarem pernil de gla ibèric llescat i encenalls: Clickant aqui, podrás entrar a la nostra botiga on-line i comprar directament el pernil de gla ibèric. Recepta ideal com a plat principal: Arròs melós d’ibèric de gla Ingredients: […]
Avui us presentem una nova recepta, de les originals i creatives amb pernil de la xef Clara Saura per a les teves ocasions especials… En aquesta recepta anem ha utilitzar pernil de gla ibèric llescat: Recepta ideal com a primer plat: Amanida de pernil amb foie i mango Ingredients: Elaboració: Disposar les diferents fulles d’enciam […]
Avui us presentem la cinquena de la sèrie de receptes originals i creatives amb pernil de la xef Clara Saura per a les teves ocasions especials… En aquesta recepta anem ha utilitzar encenalls de pernil de gla ibèric, si us pregunteu que és l’encenall és pernil picat: Recepta ideal com a primer plat: Crema de […]
