Avui recuperem aquesta recepta, que a l’estiu be molt de gust. A més és una recepta senzilla, apetitosa i fresca: Meló amb pernil de gla ibèric Ingredients: Elaboració: Amb una cullera de fer boles de gelat o amb la cullera parisenca farem 8 boletes de meló. Enrotllarem les llesques de pernil de gla ibèric, és […]
Abans de saber per on es comença la espatlla ibèrica o com l’hem de col·locar per a tallar-la millor, us explicarem quines parts que formen la espatlla; d’aquesta manera coneixerem millor el producte i podrem treballar millor. L’espatlla: La espatlla ibèrica està formada per sis parts: En el proper post, us explicarem com començar la […]
Existeixen alguns trucs que ens ajudaran a gaudir del nostre paleta ibèrica loncheada i envasat plenament, vols saber quins són?… continua llegint Conservació: Una vegada que hem comprat la nostra espatlla ibèrica llescada, ens sol assaltar el primer dubte, on ho guardo? quin lloc és el més adequat?…Tot dependrà de la temperatura que tinguem a casa i de si […]
En aquesta ocasió us proposem un clàssic de l’estiu, utilitzarem encenalls de pernil d’ibèric Tomás López Sopa freda de meló amb encenalls de pernil ibèric Ingredients: – 1 meló – 100/150 grams d’encenalls de pernil ibèric Tomás López. – Sal – Pebre negre. Elaboració: Partim el meló i li llevem la pell i el trossegem. […]
Ara que ja ha arribat oficialment l’estiu, molts ens pregunteu que heu de fer per conservar el pernil. Primerament, depèn si es tracta d’una peça sencera de pernil o espatlla, o si el producte es llescat. Si opteu per una peça sencera, un lloc fresc i sec és perfecte per a conservar-lo com pot ser […]
En aquesta ocasió us proposem un saltat de bolets amb ibèric, utilitzarem pernil de gla ibèric Tomás López en llesques. Saltat de bolets amb pernil de bellota ibèric i ou escalfat Ingredients: – 1 flascó de bolets en conserva – 4 llesques de pernil de gla ibèric. – 1 ou. – Oli d’oliva verge. – Sal i […]
Avui us proposem una recepta de risoto, en aquesta farem servir encenalls de pernil de bellota ibèric, però podeu fer servir la qualitat que més us agradi. Risotto d’espàrrecs i cruixent de pernil de bellota ibèric i parmesà Ingredients: – 1 manoll d’espàrrecs de marge. – 1 manoll d’alls tendres. – 4 escalunyes. – ½ […]
Per a la recepta d’avui, anem a utilitzar paleta d’esquer de camp ibèrica 50% raça ibèrica Tomás López a rodanxes, pots adquirir aquest producte a la nostra botiga on-line oa la teva botiga moniberic més propera. Creps amb espatlla d’esquer de camp ibèrica i formatge de cabra Ingredients: – 120 g de farina. – 3 […]
A la recepta d’avui, anem a utilitzar pernil d’esquer ibèric a rodanxes. Punxant aquí, podreu comprar el pernil d’esquer ibèric directament a la nostra botiga on-line. Turbot amb cruixent de pernil ibèric Ingredients: Elaboració: Per començar, pelarem la carbassa, li traiem les llavors i la tallem a trossos. A continuació, submergim la carbassa en una […]
Es coneix com dijous llarder o gras, el dijous que dona inici el Carnestoltes. Tot i que aquesta es la seva denominació comú, es coneix amb diferents noms segons la regió: Aquestes celebracions tenen en comú l’important paper de la gastronomia, en alguns llocs es tradició ajuntar-se amb la família i amics a l’aire lliure […]
