Us presentem una nova recepta, ideal per les vostres ocasions especials, arròs melós d’ibèric de gla
En aquesta recepta utilitzarem pernil de gla ibèric llescat i encenalls:
Clickant aqui, podrás entrar a la nostra botiga on-line i comprar directament el pernil de gla ibèric.
Recepta ideal com a plat principal:
Arròs melós d’ibèric de gla
Ingredients:
- 4 tasses d’arròs bomba.
- 100g. d’encenalls de pernil gla d’ibèric.
- 2 cebes grans.
- 1 pebrot verd.
- pèsols.
- 2 grans d’all.
- 2 c.s. de concentrat de tomàquet.
- 8 tasses de brou de verdures
- Oli d’oliva verge
- Sal.
- 4 rodanxes de pernil ibèric, per al cruixent
Elaboració:
En una paella escalfar l’oli, sofregir la ceba i el pebrot tallats en brunois, a mitja cocció afegir l’all tallat també en brunois.
Quan estigui bé sofregit, afegir els pèsols i el pernil. Cuinar 2 minuts i afegir el concentrat de tomàquet.
Acabar el sofregit, que quedi bé fosc.
Afegir l’arròs i nacarar.
Afegir el brou de verdures calenta i deixar bullir uns 13/15 minuts. Deixar reposar i servir.
Per al cruixent de pernil:
Disposar les rodanxes de pernil entre paper sulfurizat i posar al microones durant 3 minuts.
Treure del microones i en refredar-se, les rodanxes quedaran cruixents.
Servir l’arròs amb el cruixent de pernil.
Ara a gaudir… Bon profit!
