Arròs melós d’ibèric de gla

Us presentem una nova recepta, ideal per les vostres ocasions especials, arròs melós d’ibèric de gla

En aquesta recepta utilitzarem  pernil de gla ibèric llescat i  encenalls:

Clickant aqui, podrás entrar a la nostra botiga on-line i comprar directament el pernil de gla ibèric.

Recepta ideal com a plat principal:

Arròs melós d’ibèric de gla

Ingredients:

• 4 tasses d’arròs bomba.
• 100g. d’encenalls de pernil gla d’ibèric.
• 2 cebes grans.
• 1 pebrot verd.
• pèsols.
• 2 grans d’all.
• 2 c.s. de concentrat de tomàquet.
• 8 tasses de brou de verdures
• Oli d’oliva verge
• Sal.
• 4 rodanxes de pernil ibèric, per al cruixent

Elaboració:

En una paella escalfar l’oli, sofregir la ceba i el pebrot tallats en brunois, a mitja cocció afegir l’all tallat també en brunois.

Quan estigui bé sofregit, afegir els pèsols i el pernil. Cuinar 2 minuts i afegir el concentrat de tomàquet.
Acabar el sofregit, que quedi bé fosc.
Afegir l’arròs i nacarar.

Afegir el brou de verdures calenta i deixar bullir uns 13/15 minuts. Deixar reposar i servir.

Per al cruixent de pernil:

Disposar les rodanxes de pernil entre paper sulfurizat i posar al microones durant 3 minuts.
Treure del microones i en refredar-se, les rodanxes quedaran cruixents.

Servir l’arròs amb el cruixent de pernil.

Ara a gaudir… Bon profit!