Sopa freda de meló amb encenalls de pernil ibèric

En aquesta ocasió us proposem un clàssic de l’estiu, utilitzarem encenalls de pernil d’ibèric Tomás López

Sopa freda de meló amb encenalls de pernil ibèric

Ingredients:

– 1 meló

– 100/150 grams d’encenalls de pernil ibèric Tomás López.

– Sal

– Pebre negre.

Elaboració:

Partim el meló i li llevem la pell i el trossegem.

A continuació posem tota la polpa del meló en el got de la batedora, afegim sal i pebre al gust,  i el triturem. Segons la textura que més us agradi podeu passar la sopa per un colador o un xinès. A continuació guardem la sopa en el frigorífic perquè estigui ben fresquet.

Quan arribi el moment de servir la sopa de meló, posarem la sopa en un bol i li empolvorarem els encenalls de pernil ibèric per damunt.

Una altra opció és introduir l’encenall de pernil ibèric en el microones per a donar-li una textura cruixent, deixar-les refredar i empolvorar damunt de la sopa.

Bon profit!