Crep con paleta de cebo de campo ibérica y queso de cabra

Para la receta de hoy , vamos ha utilizar paleta de cebo de campo ibérica  50% raza ibérica Tomás López en lonchas, puedes adquirir este producto en nuestra tienda on-line o en tu tienda moniberic más cercana.

Creps con paleta de cebo de campo ibérica y queso de cabra

Ingredientes:

– 120 g de harina.

– 3 huevos.

– ¼ de leche.

– 200 g paleta de cebo de campo ibérica 50% raza ibérica Tomás López.

– 100 g de tomate desecado.

– Hierbas provenzales

– Aceite de oliva.

– Sal

Elaboración:

Mezclar en la batidora los huevos, la leche, la harina y una pizca de sal. Dejar reposar medio hora aproximadamente.

En una sartén con unas gotas de aceite a fuego suave, verter dos o tres cucharadas de la masa. Dejar dorar por un lado dar la vuelta con cuidado. Doblar las crepes y repartir en los platos.

En la misma sartén, saltear ligeramente el tomate desecado, poner en cada crepe una loncha de paleta de cebo de campo ibérica 50% raza ibérica Tomás López, añadir encima una rodaja de queso de cabra y, alrededor, el tomate. Regar con un hilo de aceite y esparcir por encima una pizca de hierbas provenzales.

Llevar al horno o al microondas hasta que el queso se empiece a derretir.

Servir enseguida.

¡Buen provecho!