Jamones

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Nuestra selección

La mejor selección entre distintos tipos de jamón ibérico, des de los más exquisitos con todos los matices de los mejores ibéricos del mercado, hasta una óptima relación calidad-precio, sin comprometer nunca, la calidad de moniberic

¿Necesitas más información?

Si tienes dudas sobre el tipo de jamón que necesitas, sus cualidades o los formatos de presentación, no dudes en ponerte en contacto con nosotros

Ponemos a su disposición 3 presentaciones del Jamón

¿Tienes alguna petición especial para la presentación?
¡Ponte en contacto con nosotros y lo realizaremos! 
informacion@moniberic.como llama al 93 540 52 79.

Jamón entero

Presentamos el jamón envuelto en papel anti-grasa y una malla. Una vez envuelto, se coloca en una caja decorativa para proteger el producto durante el transporte.

Jamón empezado y listo para cortar

Preparación empezada y lista para cortar. Te enviamos la pieza limpia en el lado del corte y con un inicio de corte, para que la coloques en tu jamonera y empieces a disfrutar de ella

Jamón loncheado a máquina

Presentamos el jamón envasado al vacío y en sobres de 100 gr, acompañado de taquitos de jamón, virutas y el hueso cortado. El peso obtenido dependerá del tamaño de pieza seleccionado, oscilando entre los 2.5 y 2,8 kg

moniberic:
garantía de calidad y precio

En Moniberic conocemos a la perfección las diferentes variedades de jamones ibéricos y jamones serranos. Sabemos cuáles son exactamente los puntos fuertes de cada variedad y qué debe tener un jamón para ser excepcional.

De este modo ponemos a tu alcance una inmejorable selección de jamones de alta calidad, sabrosos, en el punto perfecto para su consumo.

En nuestra tienda online podrás comprar tanto un jamón ibérico de bellota como un jamón serrano o un jamón de cebo. En función de tu gusto personal, del presupuesto o de la preferencia de marca que desees podrás adquirir un jamón u otro.

Todas los variedades disponibles en esta sección, ya sea el jamón Joselito, el jamón 5 Jotas o un jamón de pata negra te ofrecerán una calidad, aroma, textura y sabor inigualable. En Moniberic nos gusta el embutido de calidad, y por ello sólo te ofrecemos lo mejor.

Si tienes alguna duda a la hora de elegir el tipo de jamón que mejor se adapta a tus necesidades consúltanos sin ningún compromiso.

¡No te lo pienses! Compra ahora tu jamón entero o deshuesado y comienza a disfrutar de él. Un sabor a la altura de los paladares más exquisitos.

Comprar jamón ibérico en Moniberic está lleno de ventajas; deshuesamos y loncheamos tu jamón de forma totalmente gratuita además de poder escoger un regalo en todas tus compras de jamón

Te ofrecemos todas las categorías de jamón del mercado con todas las garantías ya que en Moniberic nos adherimos y cumplimos con la nueva normativa del jamón ibérico recogida en el Real Decreto 4/2014.

Información sobre el Jamón
y su conservación

La conservación y el corte del jamón ibérico son elementos fundamentales para su disfrute. A continuación os indicamos algunas recomendaciones de conservación y del corte para disfrutar de todo el sabor del jamón:

  • La pieza del jamón debe estar en un lugar fresco y seco, donde la temperatura sea de aproximadamente 15ºC y la humedad relativa del ambiente sea del 75% más o menos.
  • El lugar donde se cuelgue el jamón o donde se instale el jamonero, debe estar protegido contra insectos (despensa, bodega…).
  • Para apreciar con amplitud su exquisito sabor es recomendable consumirlo a temperatura ambiente.
  • Si el jamón se va a consumir en diferentes momentos, cuando paremos de cortar es recomendable cubrir la superficie del corte con los trozos de grasa sobrante para evitar que se seque, y lo taparemos con una malla para protegerlo de los insectos.

Si la pieza se va a consumir en casa, es decir, va a tener un consumo prolongado en el tiempo, se recomienda empezar el jamón por la parte más estrecha, la babilla, colocando la pezuña mirando hacia abajo, ya que esta parte es la mas curada y con menor infiltración. En cambio si la pieza de jamón va a ser consumida en un tiempo muy breve, es decir, es uno o dos días ya sea en celebraciones o eventos, se recomienda empezar el jamón por la maza, colocando la pezuña mirando hacía arriba, ya que esta parte es la más atractiva y jugosa.

  • La pieza del jamón debe estar en un lugar fresco y seco, donde la temperatura sea de aproximadamente 15ºC y la humedad relativa del ambiente sea del 75% más o menos.
  • El lugar donde se cuelgue el jamón o donde se instale el jamonero, debe estar protegido contra insectos (despensa, bodega…).
  • Para apreciar con amplitud su exquisito sabor es recomendable consumirlo a temperatura ambiente.
  • Si el jamón se va a consumir en diferentes momentos, cuando paremos de cortar es recomendable cubrir la superficie del corte con los trozos de grasa sobrante para evitar que se seque, y lo taparemos con una malla para protegerlo de los insectos.

Cada una de ellas, tiene características distintas que nos aportará sabores y aromas muy diferenciados:

  • LA MAZA: es la parte más ancha y con mayor proporción de carne, es una de las zonas más apreciadas del jamón con una mayor infiltración de grasa entre su carne.
  • LA CONTRA: Es una zona estrecha y que presenta bastante infiltración de grasa.
  • LA BABILLA: Esa zona es más estrecha y cuenta con menos número de infiltraciones de grasa, por lo que generalmente es la parte más seca.
  • LA PUNTA: Es la parte opuesta a la pezuña del jamón, con gran concentración de aromas e intensidad en su sabor.
  • EL JARRETE: Es la zona más fibrosa de la pieza y presenta sabores muy intensos. En la cocina se suele emplear para hacer tacos que se pueden incorporar a platos o guisos.
  • La pieza del jamón debe estar en un lugar fresco y seco, donde la temperatura sea de aproximadamente 15ºC y la humedad relativa del ambiente sea del 75% más o menos.
  • El lugar donde se cuelgue el jamón o donde se instale el jamonero, debe estar protegido contra insectos (despensa, bodega…).
  • Para apreciar con amplitud su exquisito sabor es recomendable consumirlo a temperatura ambiente.
  • Si el jamón se va a consumir en diferentes momentos, cuando paremos de cortar es recomendable cubrir la superficie del corte con los trozos de grasa sobrante para evitar que se seque, y lo taparemos con una malla para protegerlo de los insectos.

Existen 4 colores de precintos: negro, rojo, verde y blanco.

  • Negro, jamón de Bellota 100% ibérico: Proviene de cerdos de raza 100%ibérica y alimentados en libertad a base de bellotas y pastos naturales de la dehesa. Es el jamón de máxima categoría.
  • Rojo, Jamón de Bellota ibérico: Proviene de cerdos alimentados en libertad a base de bellotas y pastos naturales de la dehesa. Pueden ser 75% raza ibérica o 50% raza ibérica.
  • Verde, jamón de cebo de campo ibérico: Proviene de cerdos alimentados principalmente de cereales, leguminosas y pastos naturales. Pueden ser 100% ibéricos, 75% raza ibérica o 50% raza ibérica.
  • Blanco, Jamón de cebo ibérico: Proviene de cerdos alimentados a base de piensos naturales y criados en granjas. Pueden ser 100% ibéricos, 75% raza ibérica o 50% raza ibérica.

A la hora de comprar un jamón ibérico es importante fijarse bien en el tipo y color del precinto y en su vitola, no todos los jamones ibéricos son iguales y estos colores son los que identificarán su raza y alimentación.

Crianza en entornos naturales

Nuestras Dehesas

Es en las mejores dehesas donde principalmente se seleccionan en sangre los jamones y embutidos que en los próximos meses formarán parte de nuestra bodega.

A partir del momento de su selección, siguen en sus secaderos de origen un exclusivo proceso de maduración que permitirá ensalzar aun más si cabe los delicados aromas y matices de estas piezas únicas, joyas de la gastronomía de nuestro país.
 
El proceso completo de producción es exclusivo y un signo de identidad de nuestra marca.